Moldes para repostería

¿Cuáles son los mejores moldes para repostería del 2020?.

Si te encanta la cocina sabrás que uno de los elementos imprescindibles para la gran mayoría de la elaboraciones son los moldes para repostería. Tener un buen molde para repostería es lo que va a marcar la diferencia entre que nuestras creaciones salgan bien o no.

Moldes para tartas, pasteles, magdalenas, galletas, donuts, muffins… hay tantas variedades de moldes. ¿Y que moldes para repostería compramos?

Lo importante es fijarnos en la calidad y dependiendo el uso que le vayamos a dar en el material. Para hacerte más sencilla esta búsqueda, tras muchos años de experiencia y un intensiva investigación en internet hemos encontrado los mejores moldes para repostería del mercado. ¡Vamos a verlos!

Los mejores moldes para repostería.

Lékué producto español
Lékué – Molde bizcocho Savarín Hondo/Bundt 22 cm

lekue molde bizcocho

  • Molde de silicona platino100% resiste hasta 220 ºC. Fácil desmoldado por su flexibilidad y las propiedades antiadherentes de la silicona.
  • No se pega, cocinado uniformemente y fácil de limpiar.
  • Para crear un original savarín y consigue un resultado perfecto gracias a los excelentes acabados del molde. Diámetro de 22 cm y capacidad 2400 ml.
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El más vendido
WisFox 2 Pack antiadherentes 8.8 pulgadas Quiche Tart Pan, Tart Pie, con base extraíble

WisFox 2 Pack antiadherentes 8.8 pulgadas Quiche

  • Fácilta horneado: superficie antiadherente y base desmontable perfectos para  quiches y tartas sin esfuerzo.
  • Molde fabricado en alta calidad: hecho de acero al carbono de alta resistencia, de acuerdo con la norma FDA.

 

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Tradicional
Decora Molde PROFESSIONALE Aluminio ANODIZADO Circular 

molde aluminio anonizado

  • Molde aluminio anodizado, me encanta para tartas mas altas, el aluminio hace que conduzca el calor de manera uniforme y no quede crudo.
  • Tiene un proceso de anodizado seguro, un acabado duradero y no reactivo.
  • Calienta y enfría más rápido: reflejando el calor, en lugar de absorber el calor. Una vez fuera del horno, se enfrían más rápido evitando la cocción.
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Para Navidades
IBILI Set 2 Moldes para turrón Tronco + ONZAS

  • Molde para hacer turrón de chocolate crujiente fabricado en silicona, vienen dos moldes de silicona con dos grabados distintos. El turrón te va a quedar con un delicioso aspecto de tableta de chocolate.
  • La silicona del molde es de gran calidad y se puede meter tanto en el congelador (hasta -40º C) como en el horno (hasta 280º C). El molde es flexible lo que permite desmoldar el turrón de forma muy cómoda.
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Top precio
Joyoldelf Moldes de Galletas 7 piezas.joyodelf moldes para galletas navidad

  • Cortadores de Galletas navidad para pan de Jengibre 7 piezas: Árbol de Navidad, Copo de Nieve, Reno, Muñeco de Nieve, Papá Noel, Campana para Niños.
  • Molde para galletas hechos en acero inoxidable grado alimenticio 430. Tamaño perfecto: lo suficientemente grande como para hacer galletas fácilmente.
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Un molde de baja calidad o inadecuado puede hacer que nuestro bizcocho se pegue, nuestras magdalenas no suban, que la tarta se desmonte al desmoldar o que nuestro pan no este crujiente y esponjoso, con la consecuencia de tener que tirar nuestra elaboración.


Tipos de moldes

Moldes para tartas

Para que nos salga una espectacular tarta casera necesitamos un buenos utensilios y el molde para tartas es el principal para marcar la diferencia. Pero hay tantos moldes donde elegir que se nos complica saber cual compramos. ¿Estás buscando unos moldes para la tartas y no sabes cuál elegir? 

Existen muchos tipos de moldes para tartas, materiales, formas, marcas y miles de modelos. Y en precios encontramos una gran variedad desde el molde más barato de pocos euros hasta los más reconocidos.  ¡Vamos a decubrirlos!

El más vendido
Lékué Duo Redondo Rojo Molde Pastel, Silicona

molde tarta lekueMolde de silicona desmontable con base redonda de cerámica antirayado de 23 cm de diámetro, para cocinar y servir.

Molde desmontable en forma redonda y compuesto con base cerámica antirrayado.

El sistema de cierre con pinza y las juntas de silicona permiten abrir y cerrar el molde sin esfuerzo, perfecto para mousse, tartas de queso, pasteles… antiderrames y ningún miedo a estropearlos al desmoldarlos. Este moldes para repostería es en calidad precio lo mejor que podéis encontrar.

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Mejor calidad - precio
Kaiser – Molde redondo acero antiadherente y antigoteo (20cm)

kaiser molde bizcocho

Marca 100% recomendable, fabricado en Alemania, en acero inoxidable premium con un esmaltado antiadherente y antiderrame que reparte el calor de forma eficaz por toda la superficie, consiguiendo un dorado uniforme.

Además, la capa antiadherente, unida a la bisagra tensora, contribuye a que desmoldar tus tartas sea mucho más fácil.

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El más económico
Molde Redondo para pasteles con escala – Ajustable 

 chg molde redondo con escalaUn aro para tartas perfecto, no resulta nada complicado abrir y cerrar, muy buen acero, resulta muy practico para los trabajos de repostería, muy recomendable. Una vez puesto el tamaño deseado, debes usar la pestaña que se mueve para sujetar donde se superpone el aro (como si fuese un cinturón).

 

 

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Moldes para bizcochos

Quieres hacer un bizcocho, que suba y salga esponjoso, pero no hay manera. El truco esta en el molde para bizcochos que uses. ¿Molde de silicona o molde de metal? No todos los materiales distribuyen igual el calor, además en esto de hacer bizcochos el tamaño y la forma si son importantes. Yo siempre recomiendo utilizar la forma y el tamaño del molde que nos indica la receta, ya que los tiempos de horneado varían según la altura o superficie de la masa.

El más vendido
ZOLLNER24 – 4 moldes de repostería de silicona para bizcochos

moldes zolder4 MOLDES para reposstería: rectangular para pan de molde o plum cake de 21×8,5×6 cm. Cuadrado de 18x19x5 cm. Redondo para tartas y bizcochos de 22×4 cm. Molde para quiche de 25×3 cm.

Capacidad antiadherente de la silicona 100% que facilita el horneado, desmolde y limpieza.

Moldes de silicona; estables y resistentes a temperaturas extremas entre -40°y 230°, por lo que pueden usarse tanto para horno, como para microondas y congelador.

 

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Mejor calidad - precio
Lékué – Molde bizcocho Savarín Hondo Bundt 22 cm

lekue molde bizcocho

Molde de silicona platino100% resiste hasta 220 ºC. Fácil desmoldado por su flexibilidad y las propiedades antiadherentes de la silicona.

No se pega, cocinado uniformemente y fácil de limpiar.

Para crear un original savarín y consigue un resultado perfecto gracias a los excelentes acabados del molde. Diámetro de 22 cm y capacidad 2400 ml.

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El más económico
Kaiser molde para bizcocho Classic Plus Antiadherente

kaiser molde para bizcocho

Fabricado en Alemania, uso para horno, gran calidad y precio muy bajo. Gran marca.

Mantiene perfectamente las temperaturas y cocina uniformemente

Material: Acero antiadherente. Color exterior: Rojo color interior: de plata metálica. Medidas: 31 x 11.5 x 8 cm.

 

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Moldes para galletas

Si te apasiona la repostería fácil y creativa, los moldes para galletas son la mejor idea para empezar a crear repostería en casa.

Los moldes para galletas son cortadores con distintas formas, medidas y motivos con los que les daremos forma a la masa para cocinar tus galletas, puede ser en horno o en el microondas. También puedes usarlos con cualquier otra masa, fondant o pasta de goma.

El más vendido
Joyoldelf 30 Moldes para Galletas Moldes Galletas Acero Inoxidable

moldes joyodelf 30 para galletasDisfrútalas con tus hijos horneando galletas con las 30 figuras: animales, plantas y moldes de Navidad.

Son moldes reutilizables y duraderos: buena calidad y de fabricación sólida. Muy fáciles de limpiar.

Material de alta calidad y buen tamaño: de acero inoxidable apto para alimentos 430, no es tóxico y es ecológico.

 

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Mejor calidad - precio
Ann Clark Cookie Cutters Juego de 5 cortadores de galletas para baby shower

ann clark cortadores de galletas baby shower

Juego de cortadores de galletas de 5 piezas: mono, carrito de bebé, babero, biberón y sonajero.

Fabricado en Estados Unidos con acero americano certificado seguro para alimentos.

Corta, moldea, hornea y decora galletas con formas temáticas baby shower.

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El más económico
Wilton Set de Moldes para galletas 6 Unidades

Wilton molde para galletas estrella

Cortador de  galletas o fondant ideal para usar con niños, muy divertidos y fáciles de usar.

Fabricado en plástico, de buena calidad, con las que obtendrás un buen corte.

No apto para lavavajillas, lavar a mano. Medidas entre 4 y 12 cm.

 

 

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Moldes para pan

¿Que puede ser más delicioso que despertarse y que nuestra casa huela a pan recién hecho? Los moldes para pan casero harán que te sientas como un auténtico panadero, ayudándote a que los panes queden bien hechos por dentro y crujientes por fuera.

Los moldes para hacer pan tienen que ser más altos que los moldes para tartas o bizcochos para poder hornear un pan jugoso, esponjoso y tierno.

El más vendido
Schramm Bandeja para baguettes con revestimiento antiadherente para horneado para pan.

schramm bandeja baguettesBandeja de horno especialmente perforada para una mejor conductividad térmica. Esto hace que la masa se hornee de manera uniforme y obtendrá una baguette especialmente crujiente.

Gracias al revestimiento antiadherente no es necesario papel de hornear.

Resistente y más grande que la mayoría, no se pega y no necesita limpieza.

 

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Mejor calidad - precio
Lékué Kit Molde Panera Marrón 28x23x13 cm + Cuchara

lekue molde para pan

Molde para pan en silicona que permite realizar el auténtico pan casero en un solo recipiente.

Elabora pan con masa esponjosa: su forma de cuenco parcialmente cerrado, permite que el vapor circule en su interior aportando humedad a la masa y evitando que el pan se seque

Resultado una corteza crujiente: las aperturas laterales fácilitan la circulación del aire caliente en el interior de la panera dotando al pan de una textura crujiente y dorada

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El más económico
Moldes para hornear pan Antiadherentes 12 en 1 Kit Moldes de panadería y 10 Moldes de cupcake reutilizables.

moldes hornear pan silicona

Molde para pan antiadherente de silicona flexible de la liberación fácil y rápida de productos horneados y postres. Horneado es uniforme y buena conducción del calor.

Resistencia al calor y frio, moldes para hornear, frigorífico, microondas y horno, temperatura de -30 ℃ a 230 ℃. 

Contiene el kit: 2 moldes de pan para la bandeja de hornear tamaño: 29.2 x 12.8 x 6.3 cm. Y 10 moldes de cupcake reutilizables. Buena calidad, no se deforma.

 

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Guía de compra

Guía de compra: Lo que debes saber sobre los moldes.

Criterios de compra

Material

Moldes de silicona – ¿A qué debes prestar atención?

Lo primero es ¿cómo elegir los mejores moldes de silicona?, tienen que tener un tanto por ciento muy alto de silicona, mejor si es un 100% silicona platino. Son buenos conductores del calor si no son moldes muy altos o grandes. Necesitan más tiempo de horno para dorarse. Se enfrían rápidamente.

Son antiadherentes por naturaleza y muy flexibles, así que el desmoldado es muy fácil.

Resistente tanto como altas temperaturas como bajas. Se pueden usar en el horno, microondas y congelador. Mi recomendación es no usar cuchillos para ayudar a desmoldar los puedes dañar.

Moldes de hierro fundido.

Con estos moldes regresamos a la cocina tradicional, a la de nuestras abuelas, la cocción u horneado a fuego lento, consiguiendo potenciar los sabores. Todo nos saldrá más natural y sabores más tradicionales.

Son moldes duraderos, que pesan mucho, resisten los golpes y se pueden usar alimentos ácidos sin preocuparnos de que se dañen.

Es un horneado uniforme, perfecto para que nuestros postres o panes salgan esponjosos. Pero hay que saber usarlos, no calentar en seco.

Moldes metálicos recubiertos de capa antiadherente

Creo que son los moldes más vendidos, suelen ser buenos conductores y de una manera uniforme. Cuanto más oscuros más calor absorben y más rápida la cocción.

Se pueden usar tanto para hornear como para refrigerar. Y no reaccionan a los ácidos. Los hay desmontables.

Fáciles de limpiar y de usar, se desmoldan muy fácilmente. Ideal para principiantes. Pero es importante para que duren que la capa antiadherente no sea fina, merece la pena comprar uno bueno con varias capas para que nos dure más tiempo. Intentar no usar objetos metálicos con la superficie.

Moldes de aluminio

Moldes de aluminio anodizado: son moldes más gruesos por lo que son más resistentes. Recogen y pierden el calor muy rápidamente, y lo transmiten de manera uniforme, que quiere decir esto, que nuestros bizcochos no saldrán crudos, y subirán cómo deben.

En contra, se tienen que engrasar bien, se pegan los alimentos. Y los productos ácidos los puede dañar, cambiando de color e incluso dejando sabor. Los hay desmontables.

Moldes de porcelana o cerámica gres

Importante, si son vitrificados, son moldes para toda la vida, recomiendo comprar uno de calidad, que no lleve plomo, ni sean porosos. Si vienen con tapa al igual que los moldes de hierro fundido, hacen la función de horno tradicional.

Se pueden usar tanto en el horno como en el microondas. Son pesados, fáciles de limpiar.

Marcas

Hay una gran variedad de marcas en el mercado, unas que tienen muchos años de experiencia en el mercado y son reconocidas a nivel mundial. Otras menos conocidas pero por ello no quiere decir que no tengan calidad.

Lékué.

Lékué es una empresa española que lleva fabricando moldes de silicona desde 1980,  presente en más de 70 países de los 5 continentes y esto es sinónimo de calidad. Los moldes de silicona Lékué están fabricados con silicona platino es un polímero inodoro e incoloro hecho principalmente de silicona, que se encuentra de forma natural en la arena, cuarzo y las rocas. Es un material totalmente seguro en contacto con los alimentos, puesto que posee propiedades únicas que la hacen perfecta para aplicaciones en la cocina.

Estos productos fabricados íntegramente en silicona platino tienen una garantía de 10 años desde la fecha de compra.

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Le Creuset.

Le Creuset, con sus cocottes y moldes de hierro fundido o cerámica gress,  es una marca reconocida a nivel mundial. Una de las mejores marcas que podéis encontrar en el mercado para hornear o cocinar. Te sentirás como un autentico profesional de la cocina.

Esta marca de más de 90 años de antigüedad, es sinónimo de calidad, durabilidad y tradición. Son productos creados para durar toda la vida. Con unos colores únicos, sobretodo el naranja volcánico tan reconocido, que recuerda al naranja incandescente de hierro al fundirse, su color insignia.

Con sus cocottes y moldes podrás hornear deliciosos postres, bizcochos, tartines, mágdalenas, pasteles, panes como nunca lo habías hecho, volviendo a la comida tradicional de las abuelas.

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Emile Henry.

Emile Henry, es una empresa francesa que fabrica utensilios de cerámica para la cocina desde 1850, casi dos siglos de referencia en la fabricación de cerámica nos asegura de estar hablando de los mejores moldes de cerámica que puedas encontrar. Se trata de fabricación artesanal, con el uso de arcilla de Borgoña cocida a más de 2000 ºC, a la que se le aplica manualmente un esmalte natural.

Emile Henry fabrica menaje de cerámica refractaria, cerámica tradicional que destaca por su resistencia: tajines, moldes, fuentes de cerámica, ollas y utensilios de cocina.

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Ibili.

Ibili destaca por su menaje y moldes de repostería, es una marca de referencia a nivel mundial que nos gusta por precios competitivos sin dejar a un lado la calidad.

Esta marca es una empresa española internacional, con presencia en decenas de países. Cuenta con un catálogo de mas de 2000 utensilios de cocina donde escoger para que no te falte de nada en tu cocina.

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